Καλώς ήρθατε στην Ταβέρνα Καρτούτσο

Νιώσαμε την ανάγκη να «καταθέσουμε» κάποιες σκέψεις μας, να σας ενημερώσουμε για τα πιστεύω μας και πώς αυτά τα κάνουμε πραγματικότητα.

Θέλουμε καθημερινά να στρώνουμε ένα γιορτινό τραπέζι για εσάς.

Για εμάς δεν είστε απλά πελάτες αλλά μία καλή συντροφιά που ζωντανεύει το χώρο μας.

Θέλουμε να σας προσφέρουμε γεύσεις απλές, ελληνικές και νόστιμες.

Είμαστε αντίθετοι στη χρήση συντηρητικών ουσιών και στην ισοπέδωση των γεύσεων, καθώς και στο γρήγορο φαγητό. Οι ρυθμοί της ζωής μας είναι εκ των πραγμάτων γρήγοροι και εξαντλητικοί.

Η ώρα του φαγητού πρέπει να είναι απόλαυση και τελετουργία. Η λαϊκή σοφία έχει δίκιο:

«Το καλό πράγμα αργεί… να ψηθεί»

Για τους ανθρώπους που εργάζονται στην κουζίνα, η προετοιμασία είναι τελετουργία.

Θέλουμε ό,τι φτάνει σ’ εσάς να είναι λαχταριστό και να ικανοποιεί τον απαιτητικό ουρανίσκο σας.

Προτιμούμε φρέσκα αρωματικά χόρτα (άνηθο, δυόσμο, μαϊντανό), φρέσκα λαχανικά και φρέσκα ελληνικά κρέατα.

Οι πατάτες μας είναι φρεσκοκομμένες. Στις σαλάτες και στα φαγητά μας χρησιμοποιούμε ελαιόλαδο Α΄ ποιότητας, δικής μας παραγωγής, ενώ στα τηγανητά μας ηλιέλαιο, για να είναι τραγανά.

Επιστρατεύουμε όλη μας τη μαεστρία μαζί με αποθησαυρισμένες γνώσεις και γεύσεις από τη μαγειρική και την παράδοση.

Φροντίζουμε να υπάρχουν πάντα φρεσκοφτιαγμένα εδέσματα γι’ αυτό και κάποιες φορές μπορεί να μην είναι διαθέσιμα (Ζητούμε την κατανόησή σας γιατί ξέρουμε τι σημαίνει να ορέγεσαι κάτι…)

Να είστε βέβαιοι ότι σεβόμαστε και υπολογίζουμε τις απαιτήσεις σας.

Σας ευχαριστούμε για την προτίμησή σας και την παρέα σας.

Προσπαθούμε να γινόμαστε καλύτεροι.

Νικόλας